{"id":4015,"date":"2014-01-15T12:29:39","date_gmt":"2014-01-15T10:29:39","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.cervantes.es\/atenas\/?p=4015"},"modified":"2014-01-15T13:17:52","modified_gmt":"2014-01-15T11:17:52","slug":"peru-sabe-documental-de-gastronomia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.cervantes.es\/atenas\/2014\/01\/15\/peru-sabe-documental-de-gastronomia\/","title":{"rendered":"Per\u00fa sabe: documental de gastronom\u00eda"},"content":{"rendered":"<p>Esta semana se proyecta en Atenas\u00a0 \u00ab<b><i>Per\u00fa Sabe: La cocina, arma social\u201d,<\/i><\/b> documental dirigido por Jes\u00fas Mar\u00eda Santos, que trata del recorrido realizado a lo largo de un mes por los chefs\u00a0Ferran Adri\u00e0 y\u00a0 Gast\u00f3n Acurio por la costa, sierra y amazonia peruanas.<br \/>\n\u00a0<br \/>\n<a href=\"http:\/\/ferranadria.telefonica.com\/ferran-adri\u00e0\/biograf\u00eda\" target=\"_blank\">Ferr\u00e1n Adri\u00e0 <\/a>es uno de los chefs m\u00e1s prestigiosos del mundo. El restaurante del que fue copropietario,\u00a0el Bull\u00ed, en Catalu\u00f1a, ha gozado de un reconocimiento internacional al ser calificado como mejor restaurante del mundo en 2002, 2006, 2007 y 2009; cerrado desde 2011, en la actualidad se ha convertido en <a href=\"http:\/\/www.elbullifoundation.org\/\" target=\"_blank\">El Bull\u00ed Foundation<\/a>,\u00a0centro de creaci\u00f3n,\u00a0investigaci\u00f3n, exposici\u00f3n y archivo.<\/p>\n<p>En 2007 se funda la <a href=\"http:\/\/www.perusabe.com.pe\/el-documental\/escuela-pachacutec\/\" target=\"_blank\">Escuela Culinaria Pachac\u00fatec<\/a>, presidida por <a href=\"http:\/\/www.perusabe.com.pe\/el-documental\/gaston-acurio\/\" target=\"_blank\">Gast\u00f3n Acurio<\/a>, reconocido chef, y gran admirador de las artes culinarias peruanas, adem\u00e1s de escritor y empresario. Su restaurante <a href=\"http:\/\/astridygaston.com\/\" target=\"_blank\">Astrid &amp; Gaston<\/a>, abierto en 1994, ha logrado estar en las listas de los mejores restaurantes del mundo.<\/p>\n<p><em><strong>Per\u00fa sabe<\/strong> <\/em>constituye un testimonio fascinante acerca de c\u00f3mo la cocina peruana se ha constituido en\u00a0un elemento de desarrollo social y econ\u00f3mico del pa\u00eds.<\/p>\n<p>Os recordamos que pod\u00e9is encontrar <a href=\"http:\/\/catalogo-bibliotecas.cervantes.es\/general\/abnetcl.exe?SUBC=ATEN&amp;ACC=DOSEARCH&amp;xsqf99=(ferran+adria) o bulli\" target=\"_blank\">algunos documentales sobre\u00a0Ferr\u00e1n Adri\u00e0\u00a0y El Bull\u00ed<\/a> en la secci\u00f3n de gastronom\u00eda de\u00a0nuestra biblioteca.<\/p>\n<p>Proyecciones<\/p>\n<p><strong>Mi\u00e9rcoles, 15 de enero, 20.00, Instituto Franc\u00e9s de Atenas<br \/>\nDomingo, 19 de enero, 16.00, Cine Danaos<br \/>\n<\/strong>En espa\u00f1ol, con subt\u00edtulos. Entradas: 6 \u20ac<\/p>\n<p>\u00a0<a href=\"http:\/\/www.difusionelectronica.institutocervantes.es\/read\/show.aspx?a=eYusioK3m3Oc*jMeIYCvNyj7U1aWIDZI.html\" target=\"_blank\"><strong>\u03a0\u03c1\u03bf\u03b2\u03bf\u03bb\u03ae \u03bd\u03c4\u03bf\u03ba\u03c5\u03bc\u03b1\u03bd\u03c4\u03ad\u03c1<\/strong><\/a><\/p>\n<p><strong><a href=\"http:\/\/vimeo.com\/50365025\" target=\"_blank\">Tr\u00e1iler del documental Per\u00fa sabe<\/a><\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Esta semana se proyecta en Atenas\u00a0 \u00abPer\u00fa Sabe: La cocina, arma social\u201d, documental dirigido por Jes\u00fas Mar\u00eda Santos, que trata del recorrido realizado a lo largo de un mes por los chefs\u00a0Ferran Adri\u00e0 y\u00a0 Gast\u00f3n Acurio por la costa, sierra y amazonia peruanas. \u00a0 Ferr\u00e1n Adri\u00e0 es uno de los chefs m\u00e1s prestigiosos del mundo. 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