{"id":535,"date":"2010-11-08T12:15:59","date_gmt":"2010-11-08T12:15:59","guid":{"rendered":"http:\/\/bibliotecacervantesatenas.wordpress.com\/?p=535"},"modified":"2012-11-10T16:08:59","modified_gmt":"2012-11-10T16:08:59","slug":"el-bulli-historia-de-un-sueno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.cervantes.es\/atenas\/2010\/11\/08\/el-bulli-historia-de-un-sueno\/","title":{"rendered":"El Bulli, historia de un sue\u00f1o"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignleft\" src=\"http:\/\/www.diariocritico.com\/ociocritico\/gastronomia\/noticias\/pieza\/1213693474_pieza.jpg\" alt=\"\" width=\"147\" height=\"204\" \/>El restaurante<strong> <a href=\"http:\/\/www.elbulli.com\/\" target=\"_blank\">El Bulli<\/a><\/strong> naci\u00f3 como un modesto chiringuito en Cala Montjoi en 1963, fue evolucionando paulatinamente hacia un restaurante de calidad hasta que en\u00a0el a\u00f1o 2002 y entre 2006 y 2009 fue considerado como el mejor restaurante del mundo. Esta evoluci\u00f3n ha tenido varios protagonistas, pero alcanza su mayor expresi\u00f3n de la mano de su director <strong>Juli Soler<\/strong>, de <strong>Ferran Adri\u00e0<\/strong> considerado hoy sin duda como el mejor cocinero del mundo, y junto a \u00e9l su hermano <strong>Albert Adri\u00e0.<\/strong><\/p>\n<p>Todo este proceso queda maravillosamente ilustrado en el documental <strong>El Bulli, historia de un sue\u00f1o : <strong>Cat\u00e1logo audiovisual 1963-2009<\/strong><\/strong><strong>. <\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>A lo largo de 9 cap\u00edtulos, este documental nos cuenta esta fascinante historia de reflexi\u00f3n, invenci\u00f3n, creaci\u00f3n y vanguardia. Una continua b\u00fasqueda t\u00e9cnico-conceptual que\u00a0 ha pasado por infinidad de etapas creativas, por la incorporaci\u00f3n de nuevas elaboraciones, t\u00e9cnicas y conceptos, que ha sabido establecer nuevas sinergias con la ciencia, con el dise\u00f1o y con el arte, que ha creado un lenguaje nuevo y ha conseguido establecer unos mecanismos que han llevado al equipo del restaurante a desarrollar una estructura de investigaci\u00f3n\u00a0sist\u00e9mica y continua. Con todo esto, el resultado ha sido una reconceptualizaci\u00f3n de\u00a0 la gastronom\u00eda en todos sus elementos,\u00a0el propio hecho de sentarse a una mesa, el sentido de la gastronom\u00eda contempor\u00e1nea hasta elevarla a la consideraci\u00f3n de arte de vanguardia.<\/p>\n<p>La obra se completa con un segundo documental <em>Un d\u00eda en El Bulli<\/em> que ilustra una jornada de trabajo en este restaurante y la pel\u00edcula derivada del documental.<\/p>\n<p>Seguro que os resulta tan fascinante tanto como a nosotros.<\/p>\n<p>Saludos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El restaurante El Bulli naci\u00f3 como un modesto chiringuito en Cala Montjoi en 1963, fue evolucionando paulatinamente hacia un restaurante de calidad hasta que en\u00a0el a\u00f1o 2002 y entre 2006 y 2009 fue considerado como el mejor restaurante del mundo. Esta evoluci\u00f3n ha tenido varios protagonistas, pero alcanza su mayor expresi\u00f3n de la mano de [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":61,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[206],"tags":[24,74,81,86],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.cervantes.es\/atenas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/535"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.cervantes.es\/atenas\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.cervantes.es\/atenas\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.cervantes.es\/atenas\/wp-json\/wp\/v2\/users\/61"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.cervantes.es\/atenas\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=535"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/blogs.cervantes.es\/atenas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/535\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2164,"href":"https:\/\/blogs.cervantes.es\/atenas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/535\/revisions\/2164"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.cervantes.es\/atenas\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=535"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.cervantes.es\/atenas\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=535"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.cervantes.es\/atenas\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=535"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}