Blog del Instituto Cervantes Nueva York

Ferrán Adriá en  la Biblioteca Nacional.  El afamado cocinero y «Marca España» es esta vez  uno de  los comisarios  que, junto a  Isabel Moyano, Jefe del Servicio de Reserva Impresa de la BNE, y Carmen Simón Palmer, Profesora de Investigación del Instituto de la Lengua del CSIC, colabora en la organización de la exposición «La cocina en su tinta».    

'La cocina en su tinta'. Exposición en la BN

La exposición aborda la gastronomía desde diferentes vertientes y se pueden admirar interesantes y  numerosos marteriales del rico fondo bibliográfico de la Biblioteca Nacional: manuscritos, libros, revistas, fotografías, carteles, etiquetas publicitarias, música y también  varios testimonios audiovisuales de algunos de los cocineros españoles más importantes.

Esta interesante exposición trata los más variados temas relacionados con la alimentación: los primeros tratados de higiene, las diferentes técnicas  de mejora de los cultivos, recetarios, consejos médicos, innovación en las costumbres, menús de las casas reales, cocina casera, protocolo y formas de comportamiento en la mesa, etc.  

Un amplio recorrido por la historia de nuestra sabrosa cultura culinaria, desde la época romana hasta nuestros días, pasando por el descubrimiento de América. 

 La muestra, que está teniendo gran éxito de público, fue inaugurada en la Biblioteca Nacional, el pasado 22 de diciembre 2010 y  permanecerá abierta hasta  el próximo 13 de marzo de 2011. 

El horario es  10.00 a 21.00, domingos y festivos de 10.00 a 14.00. Último pase 30 minutos antes del cierre. Entrada gratuita. 

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