Blog del Instituto Cervantes en Utrecht

Comer es, después del fútbol, el pasatiempo favorito en Argentina. Hacia las 10 de la mañana del domingo se pueden oler las primeras columnas de humo de la barbacoa en toda Argentina. Esta ‘parrilla’, que seguirá ardiendo hasta bien entrada la tarde, reunirá a familias enteras y grupos de amigos.

Pero hay más que carne argentina. Quizás el plato autóctono más conocido y consumido en Argentina sea la ‘empanada’. Es un relleno cubierto de masa que se puede preparar de muchas maneras y se puede comer en cualquier momento y en cualquier lugar.

En este taller aprenderás más sobre la cultura argentina y el papel que juega la comida en ella. También haremos empanadas juntos. Después de una breve explicación de los orígenes de este plato, los ingredientes y las instrucciones de cocción, comenzarás bajo supervisión.

“Fiesta de Cocina” proporcionará los materiales e ingredientes necesarios y explicará el proceso paso a paso. Por supuesto también hay degustación de vinos y de empanadas incluidas las vegetarianas.

Al finalizar, además de los nuevos conocimientos y experiencia culinaria, también te llevarás a casa las empanadas caseras.

Sobre Carolina          

Carolina Esquivel es la fundadora de Fiesta de Cocina. Nacida en Tucumán, la «capital de la empanada» de Argentina, aprendió todo sobre cocinar y comer de su abuela Doña Lucía. El objetivo de Carolina es introducir la sencillez y el impacto social de la buena comida en los Países Bajos. Pone puestos en mercados, imparte talleres y reparte empanadas por encargo. Con sus empanadas, Carolina convierte la comida en una fiesta.

Su frase favorita es:

“Cocinar no es un servicio, cocinar es un acto de amor hacia los demás” Carolina Esquivel

INFORMACIÓN:

Fecha: el 07/10/2023 de 11:00 a 13:00

Observaciones: precio 40 euros.

Reserva entrada: https://clicutrecht.cervantes.es/es/005-ep-c-01-e3-gastronom%C3%ADacultura-gastron%C3%B3mica-de-argentina

Lugar: Instituto Cervantes – Domplein 3, 3512 JC Utrecht (Países Bajos).

_____________________________________________________________

Workshop
Cultuur en gastronomie Argentinië
Eten is, na voetbal, het favoriete tijdverdrijf in Argentinië. Tegen het einde van een broeierige zondagochtend ruik je overal in Argentinië de eerste rookpluimen van de barbecue. Deze ‘parrilla’ zal tot laat in de middag blijven branden en hele families en vriendengroepen samenbrengen.

Maar er is meer dan Argentijns vlees. Wellicht het bekendste en meest gegeten inheemse gerecht in Argentinië is de ‘empanada’. Dit deegpasteitje kan op vele manieren worden bereid, en kan altijd en overal gegeten worden.

In deze workshop leer je meer over de Argentijnse cultuur en welke rol het eten hierin speelt. Ook gaan we samen empanadas maken. Na een korte uitleg over het ontstaan van dit gerecht, de ingrediënten en kookinstructies, ga je onder begeleiding aan de slag.

“Fiesta de Cocina” zal de benodigde materialen en ingrediënten verzorgen en het proces stap voor stap uitleggen. Uiteraard zijn er ook vegetarische empanadas.

We hebben ook een wijn- en empanada-proeverij.

Aan het eind neem je, naast de nieuwe kennis en kookervaring, ook de zelfgemaakte empanadas mee naar huis.

Over Carolina

Carolina Esquivel is de oprichter van Fiesta de Cocina. Geboren in Tucuman, de ‘empanada-hoofdstad’ van Argentinië, leerde zij van haar oma Doña Lucia alles over koken en eten. Carolina’s doel is om de eenvoud en de sociale impact van lekker eten te introduceren in Nederland. Ze staat op markten, geeft workshops en levert empanadas op bestelling. Met haar empanadas maakt Carolina van eten een feestje.

Haar favoriete zin is:

Koken is geen dienst, koken is een daad van liefde voor anderen… Carolina Esquivel

INFORMATIE:

Datum: op 07/10/2023 van 11:00 tot 13:00 uur

Bijzonderheden: prijs 40 euro.

Boek je ticket: https://clicutrecht.cervantes.es/es/005-ep-c-01-e3-gastronom%C3%ADacultura-gastron%C3%B3mica-de-argentina

Locatie: Instituto Cervantes – Domplein 3, 3512 JC Utrecht (Nederland).