Blog del Instituto Cervantes en Utrecht

¿Sabéis cuántos tipos de aceite de oliva hay? ¿Y cuáles son los mejores? ¿Queréis aprender a distinguirlos?

Siguiendo con el ciclo “Español y gastronomía II”, este jueves 11 de octubre tendrá lugar en el Instituto la actividad “Aceite de oliva español: cultura, ciencia y gastronomía”. Se trata de una charla, taller y degustación de aceite de oliva de la mano de Brígida Jiménez, directora del centro IFAPA de Cabra (Córdoba).

El aceite de oliva es un alimento básico en la dieta mediterránea, así como parte importante de la agricultura de España. Si queréis conocer más sobre el aceite de oliva, por qué unos son vírgenes y otros no, los factores que repercuten en su calidad o cómo hacer una cata, os recomendamos además el libro “La cata de aceites”, escrito por la responsable de la actividad y editado por la Junta de Andalucía y que podéis encontrar en la biblioteca.

Weet je hoeveel soorten olijfolie er zijn? En welke de beste zijn? Wil je leren hoe je ze kunt herkennen?

In het kader van de cyclus “Spaans en gastronomie II” organiseert het instituut donderdag aanstaande, 11 oktober, de activiteit “Spaanse olijfolie: cultuur, wetenschap en gastronomie”. Het gaat om een lezing, workshop en proeverij onder leiding van Brígida Jiménez, directeur van het centrum IFAPA uit Cabra (provincie Cordoba).

Olijfolie is een basisingrediënt van de mediterrane keuken en een belangrijk onderdeel van de Spaanse landbouw. Als je meer wilt weten over olijfolie, waarom de ene olie ‘virgen’ is en de andere niet, welke factoren belangrijk zijn voor de kwaliteit ervan of hoe je een proeverij organiseert, raden we je een boek aan: “La cata de aceites” (mede) geschreven door Brígida Jiménez en uitgegeven door de regering van Andalusië. Je vindt het boek in de bibliotheek.